segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

Tempo!

é o que me falta para vir aqui actualizar tudo o que preciso de registar!!!
Tenho imensos links para partilhar, fotos, novidades e nem tempo nem computador para facilitar a coisa..... Isto de nascer mulher e ser mãe de 3 não é fácil (mas é o mais maravilhoso de todo o sempre!)!
Entretanto vejo resultados umensos nesta mudança para uma vida e um mundo melhor...! E adoro!

sábado, 10 de janeiro de 2015

Habemus fotos!!!

Mas ainda não aqui! -.-

Por isso por enquanto estamos aqui e terá de ser assim que por enquanto vou apresentando as receitas. Estamos no Facebook em "A arca do Necas"! (Claro que não consigo por o link!)

Espero que gostem!

terça-feira, 6 de janeiro de 2015

Suspiros e novidades

Não, ainda não venho partilhar a receita Vegan de suspiros :p são mesmo suspiros de incapacidade de por aqui as ditas imagens! Mas como não quero perder a já pouca sanidade mental que me resta para este assunto, estou a criar uma página Facebook a ver se resolvo temporariamente a questão!

Até lá fica aqui o registo da experiência da mudança do leite.
Eles sempre foram miudos de adorar leite (falo dos mais velhos que o mais novo ainda tem o leite materno como única referência), e bebem bem e com gosto. Já antevia que não ia ser fácil a mudança mas um dia tinha de ser. Ontem foi o dia! Preparei o leite na noite anterior porque ia ser a primeira vez podia sair mal é porque era a manhã do regresso à escola e podia não ter tempo para tudo. Mas estes leites ou batidos serão sempre melhores feitos na hora.
Fiz com o que de momento tenho em casa: aveia e baunilha e aveia e cacau.
Pus 100g de aveia a demolhar em 200g de água. Deixei 8h (podemos deixar portanto a demolhar durante a noite).
Ficou uma papa espessa e não passei por água mas li que é o indicado a fazer. Juntei 300g de água e Pus no liquidificador uns segundos.
De seguida coei para um jarro com a ajuda de um pano fino (ok foi o meu marido que o fez que já tinha feito algo do género e eu quis ver mas exige algum tempo, já vi que existem bons coadores no mercado).
Voltei a pôr no liquidificafor e, para fazer as duas variedades, comecei por juntar um pouco da vagem de baunilha e duas colheres sobremesa de agave (para adoçar, eu só encontrei em líquido, como o mel), mas estou tentada a substituir o agave por umas quantas tâmaras), um pouco de sal, 350g de água e triturei tudo.
Ficou com excelente textura e aspecto e voltei a repetir as mesmas doses é procedimento mas em vez da baunilha juntei o cacau.
Pela prova achamos logo que o de cacau ia ser claramente melhor aceite pelos miudos e na manhã seguinte la lhes levei os copos como de costume mas... Ficaram a meio! Não foi um fracasso mas também não foi um sucesso.
Com o leite de aveia fiz umas panquecas ao lanche (ainda com os restantes ingredientes "tradicionais") que foram sim um enorme sucesso!! Comeram com enorme gosto!
O resto do leite de cacau resolvi misturar hoje de manha com leite de vaca em 50/50... Tudo bebido nem disseram nada! :) vou continuar a fazer e a reduzir cada vez mais o leite vaca.
Vou também experimentar os outros leites, de amêndoa e de sesamo! Ca deixarei os resultados!!

Já agora muito merci a quem me deixou aqui o meu primeiro comentário! :) fiquei toda contente!!! (Embora ainda não possa satisfazer o pedido -.-)

segunda-feira, 5 de janeiro de 2015

Mitos e factos


Isto de ter 3 rapazes em idade de pilha recarregável, um recomeço de aulas, o meu Clyde que voltou a estar a semana toda fora, um telrmovel de muito pouca memória, precisar de aplicações, precisar de um computador com urgência e milhentas coisas já para registar, não me estão a dar hipóteses de por aqui hoje as receitas como queria! Mas não vamos começar o ano a incendiar neuronios, afinal estamos numa onda de recomeço tendo em vista um crescimento e desenvolvimento sustentáveis e amigos da sanidade mental...! 
Aproveito então para deixar aqui as minhas reflexoes sobre alguns temas relacionados com o vegetarianismo, prática onde ainda sou/estou muito "verdinha". Convém no entanto desde que iniciamos um novo caminho sermos tolerantes, curiosos, exploradores, ter bom senso e convicção. Por isso não estou aqui para evangelizar ninguém. Nos andamos em fase de transição, pouco a pouco, com experiências de tentativa-erro! Claro que isso exige tempo, paciência e... Amor! Como em tudo na vida ;) mas vamos então aos mitos! 
Primeiro o mito "Ah mas isso não e para qualquer carteira! Os produtos são carissimos!!!"  
Também eu tinha essa noção e esse pensamento e também por isso não ter tomado esta iniciativa mais cedo. Mas quando fui pesquisar receitas os ingredientes pareceram altamente possíveis de alcançar! Até porque tenho consciência que não me posso (ainda) permitir comprar, por exemplo, os legumes e as frutas todas bio! Mas compro dos outros e o que posso compro bio (aqui por exemplo as bananas bio são também muito em conta). 
Em termos do que veio substituir a carne, como o grão, as lentilhas e todo o tipo de feijão optei por não comprar de lata que são muito mais caros! Opto por comprar a seco, demolhar a moda antiga e depois cozer. Anota-se os tempos ou simplesmente deixa-se durante a noite a demolhar e no dia a seguir coze-se e cozinha-se. São super barato e eu pessoalmente gosto de me sentir o mais parte activa possível no que como e dou a comer aos meus filhos. 
As sementes e farinhas de base são muito em conta também se tivermos em conta que se usam, para fazer as refeições base, em relativamente pouca quantidade. E a variedade de sementes e farinhas e cores que existe é algo de maravilhoso e só da vontade de experimentar por em todos os pratos!
Claro que há produtos mais para o caro, ainda não comprei grandes condimentos mas o que tenho tem sido suficiente até agora para fazer bons petiscos! Ainda este fim de semana fui as compras e a verdade é que gastei bem menos do que costumava gastar até ao mês passado!
Talvez deva referir tambem dois "pormaiores": actualmente vivo em França onde tenho a honra de poder estar a usufruir de uma licença de maternidade de 3 anos o que me da algum tempo (ainda que o meu gordinho de 2 anos precise da maior parte desse tempo!), para poder estar a atravessar esta fase de transição com alguma calma. Estou também neste país onde o preço da carne é assim para o elevado... Mesmo o mais barato é caro para nos que somos uma família de 5, e o mais barato e simplesmente impossível de comer..... Se ja se sabe que a carne vem toda ela cheia de hormonas e sabe-se lá de onde e como e que foi processada até chegar ao nosso estômago, estas carnes são óbvias a olho nu que são de desconfiar......
Adiante (às vezes pergubto-me se alguém ainda continua a ler!), o mito que as crianças e todos nós prescisamos de comer carne e beber leite de vaca para sermos saudáveis e termos um bom equilíbrio proteico. Pelo que ja li, pelo que já me explicaram e já pesquisei não e de todo verdade. Muito menos as carnes e os leites que temos, em 99% casos, a disposição (se pudessem mandar analisar uma amostra do que estão a comer gostava de saber se acham que é disso que precisam....!)
Vou tentar reunir os links que me ajudaram a fazer luz na cabeça e a perceber tudo como se fosse uma criança de quatro anos. E eu sou daquelas pessoas que uma vez que faça lógica torna-se obrigatório por em prática! E isto é válido para qualquer área da vida e da nossa construção como pessoa. Por agora fica a sugestão de pesquisarem se assim ficarem curiosos (isto não Desmistifica peopriamente ainda o mito, eu sei!). 
O mito de "é muito difícil agora mudar hábitos assim de repente!"  Eu vejo isto como um diagnostico! Do género "olhe minha senhora se não deixar de fumar e os seus filhos também vão todos morrer daqui a 2 anos!" Quando se percebe realmente o mal que se provoca a nós e aos outros temos a obrigação de mudar, seja fácil ou difícil! É isso também depende da atitude com que encaramos a mudanca. Aqui sentamo-nos todos e conversamos e embora eles sejam pequenos, graças a Deus não são burros, como nenhuma criança o e! E basta explicar e chegar a acordo que vamos todos tentar. E acreditem que resulta muito melhor. Mas isto também pressupõe que vamos "falhar", vamos errar mas vamos aprender com isso. Pressupoe que eles vão aceitar umas coisas mais facilmente que outras e nos vamos respeitar e tentar de outras texturas ou outros sabores! Mas não voltar atrás, porque é possível. Acabo com um exemplo: hoje de manhã experimentamos, depois de conversarmos sobre isso ontem, leite de aveia e cacau feito por mim. Eles perceberam e concordaram mas ainda não gostaram! Tudo bem ainda tenho uns pacotes de leite de vaca na dispensa, amanhã farei metade/ metade a ver se aceitam melhor e darei tempo, farei de amêndoas ou junto mais tâmaras trituradas para adoçar um pouco mais. Não vamos desistir!
E agora vou é ali ver se consigo por de uma vez por todas as receitas e as fotografias senão isto aqui e como se costuma dizer "falam falam mas não os vejo a fazer nada!" ;)


domingo, 4 de janeiro de 2015

Descobrir o caminho

Ca estamos!
Por vezes parece que chegamos a um cruzamento e temos de decidir por onde seguir. Acontece todos os dias nas pequenas coisas e acções do dia-a-dia e acontece também em grandes decisões que traçam um rumo mais a longo prazo. Este blog nasce hoje para registar o novo caminho que começamos há pouco mais de uma semana (embora já estivessemos conscientes desta decisão há mais tempo), e que tem sido bastante positivo e já de uma importancia imensa.
E o nome do blog é uma pequena homenagem que posso e quero fazer ao meu filho Necas que já há alguns anos que nos tentava mostrar que é o caminho certo, mais consciente, mais amigo do mundo em que vivemos e da natureza que nos proporciona seguir esta viagem.
Hoje com 7 anos, desde os 3 que quando me perguntava o que era o jantar e eu respondia frango ou vaca ou porco ele torcia o nariz e recusava comer "animais mortos que coitadinhos não fizeram nada de mal a ninguém e que podemos comer outras coisas". Mas eu e o pai ainda formatados a estes hábitos de sempre e que não questionavamos a realidade de que em que condições a carne nos chegava ao prato continuamos a seguir o mesmo caminho. E eu dizia "mas filho não os podemos comer vivos! E não ves que os leões e os tigres e os crocodilos também cacam para comer?", ao que ele (sabiamente) me respondia "mas isso é a natureza deles! Não e a nossa!!" E chorava...
Houve uma altura que aceitava o frango que "as galinhas picam e então pode-se comer" assim como os peixes que "há milhões deles no mar mãe" mas não foi por muito tempo.
Há dois episódios chave que gostava de deixar registados para mais tarde recordar:
O primeiro quando ele chegou um dia da escola lavado em lágrimas é bastante incomodado com o terem feito comer carne de vitela. "Nem acredito que comi carne de um bebê morto".... É nessa noite teve um pesadelo. Perante isto dei muitos abraços, dormi ainda mais agarrada a ele que de costume e pedi na escola para não lhe darem carne, o qual aceitaram e respeitaram.
O outro episódio foi no ano passado quando ele foi comigo ao supermercado comprar comida para o coelho que lhe oferecemos no natal. Por azar decidi aproveitar para comprar peitos de frango e ele viu no balcão do talho 3 coelhos esfolados! Olhou para mim com um olhar tão triste... As lágrimas as dezenas e começou a correr! Desapareceu e eu estava com um amigo que ficou sem reacção e foi comigo procurá-lo. Encontrei-o escondido no corredor da roupa, sentado e encolhido e lavado em lágrimas "mas porque e que tem de fazer isso aos animais???" Perguntas que nem eu sabia responder a não ser com um "porque sempre foi assim".
Mas a verdade e que não precisa de ser assim! E nos cá em casa tivemos todos uma conversa e decidimos de parte a parte ceder (ele sempre foi um esquisito para comer as opções que eu tentava fazer), e recomeçar viagem! E tem corrido bastante bem!!!
Vou então registar neste novo blog as receitas que vou fazendo nesta fase que é ainda de transição. Já pusemos definitivamente as carnes de lado mas ainda consumimos ovos, queijo, natas e leite de vaca. Este último será o próximo passo para uma mudança. Mas isso fica para outro post.
Escolhi este nome então para homenagear este meu filho que nos fez embarcar nesta barca que nos torna mais conscientes e amigos dos animais! E não foi por acaso que hoje me surgiu esta música na cabeça :)
Espero que gostem de aqui passar!!!

P.s. O Necas conhece e adora esta música...
http://youtu.be/fZmrtCPaSxA